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普洱茶品茶锁喉主要原因

日期:2019-01-16 来源:
作者:茶 我要收藏

普洱茶品茶锁喉主要原因

 

品茶过后,咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒等不快感。普洱茶锁喉口感主因有六,导致的锁喉感觉各有差异。


锁喉主要原因


1.高冲
冲泡时注水高冲,包括出汤时高冲于公道杯或是公道杯倒入茶杯时高度过高,都会产生咽喉上部紧锁,难下咽感受。


2.紧压茶未醒
品饮紧压茶时,拆解后没有适当时间与环境醒茶,会产生咽喉中段紧锁感。


3.仓储环境问题
高温高湿或不通风环境都可能导致,亦或者茶品没有包装与容器,放任置于空气中,快速氧化出现油耗味时,也会出现锁喉现象。


4.制程高温干燥
成品高温干燥,或是刻意焙火加温也会导致锁喉。


5.成品日晒干燥
成品单饼直接日晒干燥,或者未完全干燥前包装整筒干燥,都会引起锁喉症状。


6.不当拼配
因拼配茶区所导致茶质冲突,亦会导致锁喉感。此种状况较为少见,只发生在新制生茶,待陈化数年后锁喉感会消失。

 

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